志村酒店に聞く!いま飲みたいオススメ日本ワイン

志村商店に聞く!いま飲みたいオススメ日本ワイン

春日部の日光街道(国道4号線)沿いにお店を構える志村酒店から、ソムリエールの志村美智子さんにオススメの日本ワインをお聞きしました。コロナ禍におうち時間を楽しむワインの参考にいかがでしょうか。

オススメの日本ワイン&シードル9本

ドメーヌ・モン モンペ 2020(北海道)

ドメーヌ・モン モンペ 2020(北海道)

タイプ
ペテイアン
使用品種
ナイアガラ100%
価格(税込)
2,090円
味や製法
ビオロジックで育ったナイアガラを野生酵母にて自然発酵、亜硫酸無添加。3週間の醸し発酵のオレンジワインです。和柑橘、トロピカルフルーツ香る穏やかで口当たりの良い旨味の詰まった味わいです。
特徴
優しく染み入る癒し系。和食~オリエンタルなお料理まで幅広く対応
美味しく飲める温度
8~12度
飲み頃(時期)
現在から2025年頃まで
合わせたい料理
山菜天ぷら、筍煮物、パクチーサラダ

國津果實酒醸造所 ナチュラルポップライフ ブドウ・ト・イキル プリムール2020(三重県)

國津果實酒醸造所 ナチュラルポップライフ ブドウ・ト・イキル プリムール2020(三重県)

タイプ
ペテイアン
使用品種
非公開
価格(税込)
3,300円
味や製法
野生酵母発酵 アンセストラル。澱をなるべく除去するため今年は1カ月という短時間でデゴルジュマンをしました。優しいハチミツの香りと甘夏、洋ナシ心地よいキレのあるドライな仕上がり。
特徴
フレッシュな葡萄を齧ったようなジューシーな果実味でゴクゴク飲める
美味しく飲める温度
8~10度
飲み頃(時期)
現在から2024年頃まで
合わせたい料理
中華料理全般
備考
オンラインショップ

ドメーヌ ナカジマ ペティアンナチュールロゼ2020(長野県)

ドメーヌ ナカジマ ペティアンナチュールロゼ2020(長野県)

タイプ
ペテイアン
使用品種
巨峰
価格(税込)
2,035円
味や製法
巨峰を1カ月陰干ししてから搾汁するのでほんのりレーズンのような深みが加わります。ジューシーな果実味とオリエンタルな香り2020はしっかりめの泡とドライにキレがあり、食中にもぴったり。翌日の落ちついた味わいもまた美味しい。
特徴
もぎたての葡萄と旨味を兼ね備えた味わい。ロットごとに微妙に味わいの変化があるため時期をずらして何度か楽しめます
美味しく飲める温度
5~10度
飲み頃(時期)
現在から2022年頃まで
合わせたい料理
セリ鍋、サバカレー、パクチー料理

ココ・ファーム・ワイナリー 雲の時間茜 MV(栃木県)

ココ・ファーム・ワイナリー 雲の時間茜 MV(栃木県)

タイプ
赤・ミディアム
使用品種
ピノ・ノワール95%、ツヴァイゲルト2%、カベルネフラン+アルモノワール5%
価格(税込)
3,300円
味や製法
手徐梗し野生酵母にて発酵。ステンレスタンク熟成。アメリカンチェリー、フレッシュプルーンの香り。軽やかな口当たりと心地よい酸、なめし革やキノコのニュアンスの深みと旨味が印象的。
特徴
MVとはマルチヴィンテージのことで2019年と2018年のブレンド。余市では栽培例の少ない無名の葡萄品種を新しく植え、ピノ・ノワールを主体に7種類もの葡萄を使用し、余市の可能性を追究した意欲的なワイン。
美味しく飲める温度
10~13度
飲み頃(時期)
現在から2025年頃まで
合わせたい料理
ラザニア、鴨南蛮、椎茸グリル、ラムチョップ
備考
オンラインショップ

ココ・ファーム・ワイナリー 雲の時間 2019(栃木県)

ココ・ファーム・ワイナリー 雲の時間 2019(栃木県)

タイプ
白・辛口
使用品種
ソービニョンブラン68%、シルヴァーナ25%、ゲヴェルツトラミネール3%、ピノ・ノワール2%、ピノグリ2%
価格(税込)
3,300円
味や製法
野生発酵比較的高めの発酵。香りを生かすために3割を20度以下の低温発酵でゆっくり熟成。青リンゴ、グレープフルーツ、レモンの香りと心地よいボディとミネラル感がありアフターはほろ苦みで締まります。
特徴
華やかなハーブやりんご香りと北海道の産地ならではの綺麗な酸と旨味の余韻
美味しく飲める温度
8~10度
飲み頃(時期)
現在から2026年頃まで
合わせたい料理
鯛のカルパッチョ、アサリの酒蒸し
備考
オンラインショップ

ドメーヌ・コーセイ 片丘メルロ2019 フレンチオーク(長野県)

ドメーヌ・コーセイ 片丘メルロ2019 フレンチオーク(長野県)

タイプ
赤・ミディアム
使用品種
メルロー
価格(税込)
4,290円
味や製法
凝縮感のあるメルローにフレンチオーク新樽熟成10ヶ月。カシス、スミレの香りと豊かな果実味とバランスの取れた樽使いと繊細で長い余韻
特徴
リッチなトースト香とまろやかなタンニン
美味しく飲める温度
12度前後
飲み頃(時期)
現在から2030年頃まで
合わせたい料理
すき焼き、ティーボーンステーキ、土手煮
備考
オンラインショップ

ドメーヌ・コーセイ 片丘メルロ2019 アメリカンオーク(長野県)

ドメーヌ・コーセイ 片丘メルロ2019 アメリカンオーク(長野県)

タイプ
赤・ミディアム
使用品種
メルロー
価格(税込)
4,290円
味や製法
凝縮感のあるメルローにアメリカンオーク新樽10ヶ月熟成。クランベリーのような果実の香りと上品なトースト香。新樽のリッチな香りとのバランスが素晴らしく長熟にも向いています。
特徴
華やかな樽香に凝縮感のある果実味が上品にまとまっています
美味しく飲める温度
12度前後
飲み頃(時期)
現在から2030年頃まで
合わせたい料理
すき焼き、ステーキ、鴨のソテー
備考
オンラインショップ

ドメーヌ・デ・テンゲイジ マスカットベリーAロゼ NV フレンチオーク熟成(山梨県)

ドメーヌ・デ・テンゲイジ マスカットベリーAロゼ NV フレンチオーク熟成(山梨県)

タイプ
ロゼ
使用品種
マスカット・ベーリーA
価格(税込)
3,190円
味や製法
セニエ法で仕込んだロゼワインをフレンチオークにて熟成。可愛いイチゴの香りにリッチなナッティな香り。遅摘みにより旨味と凝縮感のある味わい。
特徴
テンゲイジのフラッグシップとなる「マスカット・ベーリーA」をもとにセニエ法で仕込んだロゼワイン。2~3年間、樽で熟成させたロゼワインをアッサンブラージュしています。
美味しく飲める温度
8〜10度前後
飲み頃(時期)
現在から2023年頃まで
合わせたい料理
シュリンプカクテル、ローストポーク、ローストチキン、酢豚、ホイコーロー

ドメーヌ・デ・テンゲイジ シードル2019 ツガルコントロール(山梨県)

ドメーヌ・デ・テンゲイジ シードル2019 ツガルコントロール(山梨県)

タイプ
シードル・辛口
使用品種(リンゴ)
ツガル
価格(税込)
1,760円
味や製法
デゴルジュマン無しの瓶内二次発酵 フレッシュなリンゴの香りと心地よい酸。優しい口当たり爽やかでドリンカブル。
特徴
昼飲みにオススメなスッキリとしたシードル
美味しく飲める温度
5〜8度前後
飲み頃(時期)
現在から2023年頃まで
合わせたい料理
そば粉のガレット、タルト・タタン、ビシソワーズ、ホタテのカルパッチョ

※価格は志村酒店での販売価格になります。
※ご紹介したワインの在庫等に関する情報は店舗までお問合わせください。

志村酒店 DATA

住所:〒344-0032 春日部市備後東2-15-30
定休日:月曜日
営業時間:11:00 – 20:00
電話番号:048-735-3044
店舗情報ページ
公式HP

※新型コロナウイルス感染拡大防止に伴い、営業日・営業時間が変更になっている可能性がございます。